いちょう（銀杏）のまな板

施主様の依頼で直径９０センチを超えるいちょう（銀杏）の木を製材し、
乾燥させていました。

乾燥させていたいちょうの木は、京都の料亭で厨房のまな板として利用されます。
今回依頼されたまな板のサイズは、
長さ1.2メートル　幅６０センチ　厚み１０センチ程を数枚。

サイズも大きく、取り扱いが大変ななか大工さんがまな板にしていきます。

大工さんが木の表裏、左右などくまなく表情を見た後、
定規をあて平滑かを確認しています。

鉋（かんな）がけをし、上下左右と全ての面を整えていきますが、
まな板のサイズが大きいので手作業で丹念に整えていきます。

↓整える前

↓整えた後

成型がすみ、ペーパー等かけて表面が滑らかになるよう仕上げ、
角の処理も済ませます。

いちょう（銀杏）の木は柔らかく、刃当たりがやさしいので
包丁を傷めないそうです。
そして、作業中はいちょう特有の匂いが作業場に広がっていました。

仕上がったまな板は、この後お客様のところへ届けられました。

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